Alerta de Seguridad Alimentaria: Riesgo de Botulismo

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Alerta de Seguridad Alimentaria: Riesgo de Botulismo en Conservas Caseras de Vizcacha

Información importante:

El Ministerio de Salud de Santa Fe, a través de la Dirección de Epidemiología y ASSAl, informó la detección de toxina botulínica en escabeche de vizcacha de elaboración casera, sin rótulo, procedente de San Luis. Los productos fueron analizados por la ANLIS Malbrán y se confirmó su contaminación.

Recomendaciones para la población:

Si tenés estos frascos, no los consumas ni los abras. Mantenelos cerrados, alejados de otros alimentos, y contactá a la Agencia de Alimentos de tu localidad para entregarlos.
Si consumiste este producto desde el 17 de noviembre de 2024, y presentás síntomas como dolor abdominal, vómitos, visión doble, dificultad para hablar o respirar, consultá de inmediato al centro de salud más cercano.

¿Qué es el botulismo?
Es una enfermedad grave causada por alimentos contaminados con una bacteria que produce neurotoxinas. Para prevenirla:

Evitá consumir conservas caseras sin rótulo o de establecimientos no habilitados.
No consumas alimentos enlatados abombados.
Lavá frutas y vegetales con agua potable.
No des miel a menores de un año.